ingredientes Más Usados
El arroz
Como ocurre en muchos países asiáticos, el arroz es la base de la alimentación de los japoneses.
La variedad más utilizada se llama japónica es de grano medio corto, con una características y composición especiales que lo hacen pegajoso, lo que facilita comerlo con palillos.
A este tipo de arroz se le llama uruchimai (arroz no glutinoso), que constituye el 90% del arroz consumido, mientras que el otro 10% es el arroz glutinoso o mochigome, con el que se prepara el popular mochi.
Salsa de soja
La salsa de soja se utiliza para dar sabor a muchísimos platos.
De hecho, es habitual sustituir la sal por salsa de soja cuando se está preparando cualquier comida, ya que también aporta un sabor salado.
También se puede utilizar como salsa para acompañar comidas, sola o mezclada con otros ingredientes.
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